*Wakil Wali Kota Buka Bimtek Keamanan Pangan: Wujudkan Produk UMKM yang Aman dan Bermutu*
Kota Pekalongan – 1 Juli 2025
Sinarpanturatv.id.
Pemerintah Kota Pekalongan melalui Dinas Kesehatan kembali menunjukkan komitmennya dalam menjamin keamanan pangan masyarakat dengan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan, Selasa (1/7/2025) di Hotel Howard Johnson. Kegiatan ini secara resmi dibuka oleh Wakil Wali Kota Pekalongan, Hj. Balgis Diab, yang turut memberikan arahan dan motivasi kepada para peserta.
Dalam sambutannya, Balgis menyampaikan apresiasi kepada Dinas Kesehatan atas inisiasi kegiatan yang dinilainya sangat strategis untuk meningkatkan literasi dan kepedulian masyarakat, khususnya pelaku usaha rumah tangga, terhadap pentingnya keamanan pangan. Ia menegaskan bahwa pangan yang aman, sehat, dan bermutu merupakan hak dasar setiap warga negara, sehingga tidak boleh diabaikan dalam setiap proses produksi dan distribusi.
“Melalui bimtek ini, kami berharap para peserta memahami dengan jelas standar dan prosedur keamanan pangan. Mereka harus mampu memproduksi makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman dikonsumsi, nyaman diolah, dan terbebas dari bahan berbahaya,” tegasnya.
Lebih lanjut, Balgis juga menyinggung pentingnya peran pelaku UMKM dalam mendukung ketahanan pangan daerah. Menurutnya, produk pangan rumahan yang memenuhi standar kesehatan akan mampu meningkatkan kepercayaan konsumen sekaligus mendongkrak daya saing produk lokal.
Sementara itu, Kepala Dinas Kesehatan Kota Pekalongan, Slamet Budiyanto, menjelaskan bahwa kegiatan ini diikuti oleh 40 pelaku usaha pangan rumah tangga dari berbagai kelurahan. Para peserta akan mendapatkan materi teknis dan praktik langsung terkait tata cara produksi pangan yang higienis, pengetahuan tentang bahan tambahan pangan yang aman, hingga prosedur pengurusan izin PIRT (Produk Industri Rumah Tangga).
“Kami berharap peserta bisa menyerap materi secara optimal dan segera menerapkan ilmu yang diperoleh di unit usaha masing-masing. Ini penting agar produk mereka bisa memenuhi standar kesehatan dan berkontribusi dalam menciptakan ekosistem pangan yang sehat di Kota Pekalongan,” jelas Slamet.
Bimtek ini menjadi bagian dari rangkaian program pembinaan dan pengawasan pangan oleh Pemkot Pekalongan guna mendorong kemandirian pelaku usaha kecil dalam menjamin keamanan dan mutu produk makanannya. Selain itu, kegiatan ini juga diarahkan untuk mempercepat pencapaian target sertifikasi pangan industri rumah tangga (SPP-IRT) serta membangun kesadaran kolektif akan pentingnya higiene dan sanitasi dalam pengolahan pangan.
Istiadi Boesro
